2014香港六合彩开奖结果|香港六合彩最快开奖|

普洱茶的拼配究竟好不好?

發布:2020-02-04 08:58:36 閱讀:6次

  普洱茶的拼配究竟好不好?這個問題的爭論從未間斷。“拼配”充滿神秘色彩。

  一、何為普洱茶的拼配


  所謂拼配茶是指茶葉拼配師采用不同茶區、不同季節、不同年份的茶葉,按照一定的思路進行混合拼配,然后形成產品。


  對于普洱生茶而言,拼配可以是同年份同季節不同一茶區茶進行拼配、可以是同年份不同季節不同茶區茶進行拼配、可以是同年份不同季節同一茶區茶進行拼配、可以是不同年份不同茶區茶進行拼配、可以是不同年份同一茶區進行拼配。


  因為參與拼配的茶葉往往各具特點,所以,如何調和這些特點,使其在經沖泡后,在茶湯入口后使得品飲者可以得到一種較為均衡的感受就比較重要。


  二、白水清談他對拼配的看法


  關于普洱茶的拼配,現在很多人產生誤區,認為凡是拼配的茶就是不好的茶。實際上,一款茶要在色香味韻方面,茶湯口感表現得很豐富、品嘗的時候很有層次感,那么就一定要拼配。


  “普洱教父”白水清認為,拼配是普洱茶的最高技術。關于普洱茶拼配,不是說好的原料和不好的原料拼配,而是好的原料和好的原料拼配。


  在野生族群里面,茶樹科有香有甜有苦有澀有酸,當我們的先人把這些滋味比較好的茶用來種植,種植后因為土壤不一樣,所以茶長出來的滋味有分別。


  像傳統經典的普洱茶,例如紅印、藍印、7542、88青餅等,都是拼配而成。也就是說,通過拼配以后的普洱茶,轉化會變得更加有豐富感和層次感。


  三、普洱生茶的口感評定


  對于新生茶而言,在拼配定型后,其茶湯入口,必須具備良好的均衡感,不能讓品飲者感覺參與拼配的不同類型的茶葉獨立而突兀的存在,而是需要使得品飲者感受到參與拼配不同類型的茶葉相互交融。


  在茶葉拼配時候,追求的是一加一大于二的效應,是參與拼配的茶葉直接取長補短、相得益彰、顯優隱次。


  若是一款拼配茶,入口后,品飲者感覺到不同類型的茶葉獨立存在,相互似乎并不存在關聯,各類型茶葉的特點互相牽制而不是相得益彰,那么,這就是一款拼配失敗的作品。


  四、普洱熟茶的口感評定


  對于普洱熟茶而言,拼配除了可以按照新生茶的拼配方法進行拼配后再渥堆發酵,還可以根據發酵度的不同,不同年份的發酵茶進行拼配。對于熟茶而言,也一樣重要。拼配一定比例的往年熟茶,可以有效地降低新熟茶的堆味、海鮮味等雜味。


  所以,一款優質的普洱新茶,無論生熟,其經過拼配后,都需要具備良好的口感,使得參與拼配的不同茶葉產生水乳交融、互相烘托的感覺,而不是各自獨立、你爭我搶。


  若是一款普洱茶出現一加一小于二的相減效果,則是一款失敗的茶品。


普洱茶的拼配究竟好不好?所屬專題:普洱茶專題 拼配專題 本文《普洱茶的拼配究竟好不好?》鏈接:http://www.moudwp.shop/7494
友情鏈接:
2014香港六合彩开奖结果
p3千禧试机号 宜昌麻将血流换三张规则 股票配资来选保利配资优2 上证指数3000点什么意思 上海麻将抢杠规则 互联网理财平台 琼崖海南麻将手机版 单机版麻将游戏 快三开奖结果查询江西 广东十一选五人工免