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壽眉的功效與作用禁忌

發布:2020-01-09 08:58:51 閱讀:4次

   壽眉是福鼎白茶中的種類之一,因外表看上去比較粗糙,所以被稱之為是“粗糙茶”。之所以有粗糙茶的名稱,主要還是因為壽眉的采摘期是比較晚的,采摘原料是三葉、四葉的芽頭、露茶、粗茶,但是不可否認,壽眉白茶的功效也是非常多的,但是喝壽眉白茶葉是有禁忌的,具體如下!

  壽眉白茶的功效


  1、清熱解毒


  壽眉茶的功效就好像犀牛角般強大,不僅能清熱解毒,還能降火明目,使人提神醒腦。壽眉茶能治療“大火癥”,是非常適合夏天喝的養生茶。而壽眉茶在越南還被稱為退燒藥,越南小孩如果發高燒喝壽眉茶能起到退燒的效果。


  2、排毒抗氧化


  壽眉白茶具有排毒抗氧化的作用,如此有助于避免人體內的毒素堆積過多,從而容易發胖還會影響健康。那么壽眉茶屬于中庸性,并不寒也不算熱,對我們人體的毒素排出以及促進新陳代謝是有很大好處的。另外壽眉茶還有著抗氧化的好處,是很不錯的養生保健茶。


  3、補充營養


  壽眉白茶具有補充營養的作用,從而能夠有效為人體補充所需的營養需求。因為壽眉茶中有著豐富的氨基酸、礦物質、茶多酚以及多種維生素和鋅等物質。而這些物質就是我們人體非常需要的,能起到清肝明目養生的效果,壽眉茶是公認的安全營養綠色健康茶。


  4、抗衰老


  壽眉白茶具有抗衰老的作用,從而能夠有效保持年輕的狀態。因為壽眉茶中的維生素E能為人體起到減少氧化反應的好處。使我們皮膚衰老的主要原因是人體的自由基,而壽眉中的鋅以及茶多酚等物質結合一起能清除人體的自由基,從而就達到了抗衰老的效果了。


  壽眉白茶飲用禁忌


  1、忌空腹飲用


  壽眉白茶的飲用禁忌之一就是不要空腹飲用,這個問題其實是很常識性的,稍微懂茶的人都知道。不過其實也是有針對性的,有些情況也可以適量飲用,比如說胃熱的患者,因為新壽眉性涼;還有胃健康者可以隨時飲用。但是,如果你的身體情況是屬于胃寒,那么最好要在飯后半小時以后再飲用,這樣才不會對胃壁造成刺激。而如果是喝老白茶的話,其性平就適合所有人飲用。


  2、忌飲濃茶


  壽眉白茶的飲用禁忌之二就是不要飲用濃茶,尤其是對于孕婦喝哺乳期的媽媽來說,需要更為注意。因為壽眉濃茶中含有大量的茶多酚和咖啡堿,會使神經系統產生強烈的興奮作用,使大腦處于過度興奮狀態,尤其是晚上飲濃茶往往會嚴重影響睡眠。所以推薦茶水分離,盡量不要用杯泡法喝茶。


  3、六歲以下的兒童不推薦飲茶


  壽眉白茶的飲用禁忌之三就是六歲以下兒童不要喝茶,像處于這些年齡階段的都是不推薦的。因為學齡前兒童,尤其是嬰兒,大腦和神經系統都沒有發育完成,喝茶會影響孩子睡眠,影響孩子發育。


  4、忌飲劣質茶


  壽眉白茶的飲用禁忌之四就是不要喝劣質的壽眉茶,那些價格非常便宜,遠遠低于市場正常價格的壽眉茶,很可能有嚴重的化學污染,比如說靠近公路旁邊的茶樹,常年吸收汽車尾氣,或者農藥超標的茶葉,甚至有些存儲不到位,已經發霉的茶。喝這樣的茶,肯定會損害你的健康,請購買正宗合格的壽眉,不要貪小便宜。


  壽眉白茶的制作工藝


  1、采摘


  每種茶葉它的采摘標準都是不一樣的,對于壽眉來說也是一樣的,它首要的第一步就是采摘。那么其采制特點是,嫩采精揀,工藝不繁,技術精湛,連續操作,一氣呵成。主要工藝分攤放、殺青、搓條顯毫、煇鍋四道工序。清明谷雨前是壽眉茶采摘的黃金季節。采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展,芽長1.5~2厘米,通常炒制500克特級干茶需采6萬個左右芽葉。采回的芽葉必須經過精揀細剔,達到嫩、勻、凈的目的。揀剔后的芽葉放置在竹匾上攤放2~4小時后再行炒制。


  2、殺青


  把采摘好的壽眉茶葉準備好了之后,就要進行下一步的殺青,而殺青是要掌握較多的技巧的。那么具體方法為,在鍋徑60厘米的遠紅外線平鍋內進行。鍋溫120~140℃,投葉量300~400克,采用抖、翻、理手勢,將茶葉殺透殺勻。當葉質柔軟、色澤轉暗即進入搓條顯毫工序。


  3、搓條顯毫


  通過搓條,達到失水搓緊成條、顯毫的目的。鍋溫70~80℃,采用抖、理、搓、抓手法,先理直茶條,再用雙手掌合攏搓條。理、搓、抖、抓各種手法靈活掌握,變換進行。用力程度掌握輕、重、輕的原則,即含水量高或低時,動作應輕,避免茶葉結塊和斷碎。當茶條圓而略扁,茸毫顯露,干度達七成干左右,降低鍋溫至50~60℃,轉入煇鍋工序。


  4、煇鍋


  采用慢速翻炒的手法,促使水分蒸發、理順茶條,固定形狀。炒至茸毫披露,鍋溫略升10℃左右。當發出持久的清香,捻茶即成粉末,含水量約6%以下時,起鍋攤涼貯藏。全程歷時35~40分鐘。


  壽眉白茶的沖泡方法


  1、備具


  在沖泡壽眉緊壓茶之前,必須要把需要用到的茶具準備好,即茶壺、茶杯、茶匙等這些茶具。


  2、洗、溫杯


  把所有的茶具準備好了之后,下一步的動作就是洗、溫杯,也就是把茶具用燒開的開水進行沖洗一遍,同時這樣也可以達到溫杯的效果。


  3、置、洗茶


  用茶匙將茶葉放入少量至茶壺中,沖入開水,第一次為洗茶,沖泡時間為10秒左右。洗茶是為了將茶葉中的雜質去除,沖泡太久會導致茶葉中的營養流失。


  4、沖泡


  再次沖入沸水,沖泡差不多到茶葉舒展時,就可以好了。


  5、出茶


  將泡好的茶水倒入到準備好的公道杯中。


  6、分杯品茗


  將公道杯中的茶水分入每個小品茗杯中,然后就可以品飲了。


  壽眉白茶的沖泡技巧


  1、用溫水洗杯


  沖泡壽眉緊壓茶的技巧之一就是用溫水洗杯,這個動作其實還是起著不少作用的。除了能起到清潔、消毒的效果外,還能提高茶杯的溫度,有助于喚醒“沉睡”的壽眉茶餅,更好的釋放出茶葉內含的物質成分。


  2、洗茶一定要把控好時間和溫度


  不能用溫度過高的開水,以適溫的開水為佳;同時還不能沖泡太久,加溫水稍微搖晃杯子即倒掉茶湯。沖泡太久的話容易導致茶葉中的營養流失哦。


  3、掌握好浸泡時間


  洗完茶后,再次沖入95-100℃左右的沸水浸泡大約5分鐘即可品飲。第二泡起只需要浸泡3分鐘即可,第三泡再酌量減少浸泡時間。通常情況下壽眉茶餅可沖泡3次。


  綜上所得,壽眉白茶是一種很好的天然健康茶品,其內里含有的營養物質非常豐富,可以補充人體的營養需求,經常適量飲用對人體有很好的養生保健作用,但是喝壽眉白茶葉是有禁忌的喔!


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