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茶等级越高,越有营养?这一说法是否正确?

发布:2019-04-30 08:57:14 阅读:51次

  想必大家都清楚,同一种茶其级别均是按芽、一芽一叶亦或是一芽两叶来排序的。并且每个级别的茶价格都相差很大。那么茶等级越高,越有营养?这一说法是否正确?

  

  按照目前国际上公认的茶叶品质成分,有茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱以及水浸出物等。

  

  根据《王泽农选集?#20998;?#33590;芽与第一叶、第二叶所含主要化学成分对比,就很能说明问题。

  

  茶生化成分分析

  

  由此可见,茶叶如果采摘的太早、太嫩,品质并不好,因为茶叶芽苞在立春后开始萌动,待到成熟有一段孕育期,清明后渐趋成熟。

  

  从茶叶保健功能看,上表只有少数化学成分芽高于叶,多数化学成分是成熟叶(第一、二叶)高于嫩芽。

  

  现代社会,茶芽(独芽茶)倍受人们亲睐,这可能与消费者的消费意识,以及的美学观念有关。

  

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