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核桃茶的功效與作用

|核桃的功效與作用 發布:2017-11-01 15:01:46 閱讀:1048次

核桃茶的功效與作用

核桃茶的功效與作用

  核桃茶是用核桃仁研磨成粉與茶葉、白糖沖泡而成的。核桃茶是一種富有營養價值的茶,核桃茶含有脂肪酸、蛋白質、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等。它的味道香美,是保健養生茶品。我國傳統中醫還認為核桃茶有助消化、補氣血、治氣喘、止咳等作用。核桃茶味道香美,還含有容易消化的飽和脂肪酸,容易被人體吸收,是一種很好的養生茶。

  核桃茶中的脂肪酸,主要是油酸和亞油酸,硬脂酸較少。因此容易氧化分解,容易消化,吸收率高,核桃茶中豐富的亞油酸,它對軟化血管、降低血液膽固醇有明顯的作用,是老年人、高血壓及膽固醉高患者適宜的保健茶。

  在醫療上,核桃茶可以幫助消化,核桃茶有潤肺化痰、順氣補血、潤肝補腎的功能,可治療咳嗽、氣喘、腰疼、便秘、十二指腸潰瘍等病。因之核桃茶又是一種很好的食療補品。據不完全統計,核桃茶涉及到神經、消化、呼吸、泌尿、生殖等系統以及五官、皮膚等科的13大類上百種疾病,充分顯示了核桃茶作為中草藥養生茶廣闊的開發前景。

核桃的營養價值

  核桃是一種營養價值極高的食品,其味道鮮美,除直接食用外,常用作各種糕點的重要配料,為我國傳統的食品加工原料。據分析,核桃仁含油量平均為65.08-68.88%,最高達76.3%,比大豆、油菜籽、花生和芝麻含油率均高。蛋白質含量一般為15%左右,最高可達29.7%,高于雞蛋(14.8%)、鴨蛋(13%)的蛋白質含量,為豆腐的2.1倍,鮮牛奶的5倍。此外,核桃還含有豐富的維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種無機鹽。核桃油中的脂肪酸主要是油酸和亞油酸,約占總量的90%,因此,容易被消化,吸收率高。仁中的蛋白質也因其真實消化率和凈蛋白比值較高而被譽為優質蛋白。

  核桃是一種營養價值很高的食物,1000克核桃仁相當于9000毫升牛奶或5000克雞蛋或3000克豬肉的營養價值。核桃產生的熱能,是梗米或白面的2倍,25克核桃提供的熱能相當于1個雞蛋加25克白糖。每100核桃中,含脂肪40克~50克、蛋白質15克、糖類10克。它含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、錳和維生素A,B族維生素、維生素C,尼克酸、維生素E、胡蘿卜素等成分。核桃的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸。核桃的脂肪主要成分是亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,能降低血中膽固醇,故常食核桃仁能有效地預防和治療動脈血管硬化。尤其它含有豐富的磷脂,磷脂對增進機體細胞活力、促進造血功能及毛發的生長、提高腦神經功能有重要作用。核桃仁所富含的鋅、錳、鉻等微量元素,有參與機體新陳代謝、保持心血管和內分泌的正常功能、延緩衰老等重要作用。

  另外,核桃中還含有纖維素、戊聚糖、瓜氨酸、核桃醒、黃酮貳、糠質及沒食子酸等藥理成分。

核桃的功效與作用

  核桃的核仁是珍貴的果品,它含有多種維生素及無機鹽類,特別是蛋白質及脂肪的含量為其它果品所不及。核桃一般含蛋白質8-14%,含脂肪46--73%。出油率50-65%,為良好的榨油原料。核桃可作食品,并可入藥,可以順氣補血,止咳化痰,潤肝補腎,并能助消化、潤皮膚。核桃油除食用外,尚可配制油漆。果殼可制活性炭。葉和樹皮,可供染料及鞣料。核桃的綠皮,亦可提取維生素B。木材可制高級家具、軍用材料及建筑用材。

  核桃仁還是一種療效很好的中藥材。核桃仁味甘、性溫。從藥理實驗中證明,核桃仁有利尿、通便、鎮咳、化痰、溫肺、潤腸、補氣養血的作用。在醫療中有用核桃配晰蝎(馬蛇子),治痰濕型慢性氣管炎的,對鎮咳、化痰、平喘有一定的療效,且能改善食欲和睡眠。中醫還有用帶皮(指仁皮)的核桃仁治大便干操。把核桃焙熱可治療痢疾和傷風。

  也有用核桃仁加白糖、芝麻油治療膀膚結石或尿道結石。核桃仁除了可供食用和藥用外,因含油量高,在工業上用途很廣,是制造高級油漆、印刷用的油墨和化妝品、上等肥皂、化學墨計等的配制原料。榨油剩下的油渣是很好的精飼料。

核桃的保健作用

  核桃作為保健食品早已被國內外所認識。古代我國人民就譽稱核桃為“萬歲子”、“長壽果”,國外則有人稱它為“大力士食品”或“營養豐富的堅果”。近代大量資料表明,核桃對各種年齡的人都有不同程度的保健作用。婦女妊娠期間常吃核桃,可促使嬰兒身體發育良好,頭頂自門能提早健康地閉合。

  核桃中的豐富營養對少年兒童的身體和智力發育大有益處,并有助于老年人的健康長壽。如核桃仁中的維生素E可防止細胞老化和記憶力及性機能的減退;核桃仁中豐富的亞油酸可以軟化血管、阻滯膽固醇的形成并使之排出體外,對預防和治療老年人心血管疾病均有良好的作用。核桃的功效與作用

核桃的功效

  核桃作為中草藥使用已有上千年歷史,我國醫藥文獻中早有關于核桃醫療作用的評價。唐代名醫孟洗稱核桃仁可“通經脈,潤血脈,常服骨肉細膩光潤”。明代醫藥學家李時珍稱核桃仁有“補氣養血,潤燥化痰,益命門,利三焦,溫肺潤腸”等功用。

  關于核桃的藥理作用,現代醫學研究認為,核桃仁的作用在于:第一,對支氣管平滑肌有抗組織胺的致痙作用;第二,動物試驗證明核桃仁有鎮咳作用;第三,給犬喂食含核桃仁的混合脂肪食物,可使其體重及血清白蛋白增加,而血膽m醇水平的升高卻很慢,它可能影響膽固醇在體內的合成、氧化,并使之排出體外。核桃葉的藥理作用是:第一,葉的水提取物對炭疽菌、白喉桿菌有強大的殺菌作用;第二,對霍亂弧菌、枯草桿菌、肝炎球菌、鏈球菌、金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌、傷寒桿菌等有微弱的殺菌作用,口服無毒:對結核菌無效;第三,葉的提取物及純化的胡桃葉醒在體外能中和破傷風毒素和白喉毒素,但在體內無此作用;第四,濃度大于1%的葉浸劑能殺滅鉤端螺旋體;第五,葉中所含的多酚復合物有良好的消炎作用,其黃酮類化合物則能降低犬的血壓。葉煎劑對大鼠還有加速體內糖的同化或降低血塘的作用。核桃根皮制劑為溫和的瀉劑,用于慢性便秘。枝條制劑能增強腎上腺皮質的作用,并提高內分泌等體液的調節能力。

  關于核桃的醫療功效,國內近年來一些醫療單位的臨床材料表明,核桃對內、外、兒、婦、泌尿及皮膚科等上百種疾病都有一定的治療作用,對某些疾病則有相當高的療效。

防治商血壓、動脈粥樣硬化性冠心病、高脂血癥

  核桃所含油類,主要有亞油酸、甘油脂等不飽和脂肪酸,服用后不僅不會升高血清膽固醇,而且能減少腸道對膽固醉的吸收,促進內源性膽固醇在肝內降解變為膽汁酸,隨膽汁經膽管排出體外,從而有降低膽固醇的作用。核桃所含補骨脂乙素具有擴張冠狀動脈作用,有興奮心臟、增強心臟功能之效。同時,核桃還含有鋅、鉻、錳等元素,其中鋅有生血功能,可消除鍋的致高血壓作用;鉻有降血糖、促進膽固醇的排泄、和錳協同增強心肌的功能。故常食核桃,可以降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化,進而保護心血管。

  核桃含有豐富的維生素B6,具有促進心肌細胞再生的能力,還可營養心臟的神經;核桃含的葉酸,有助于維持心臟的正常代謝。

核桃的功效與作用-健腦

  核桃是健腦食物,常吃核桃可增強記憶力。人腦的神經細胞含有大量的磷脂,磷脂是營養神經細胞的主要成分之一。

  核桃含有較多磷脂,故有補腦作用。

  近代醫學家研究證實,核桃的脂肪中富含葉紅素,能破壞對人體有害的丙酮酸,并有健腦固齒之功能,尤宜兒童和老年人食用。

  核桃是木本植物的種實中含不一飽和脂肪酸最多的食物。不飽和脂肪酸不僅能使大腦的結構物質完善,而且在維持健康方面也起著重要的作用。就是說,不飽和脂肪酸除了主要有健腦作用之外,還可以軟化血管,可以使神經的功能轉好。因此,多吃核桃可以收到健身、健腦、美容、長壽等多種效果。

核桃的功效與作用-止咳平喘

  核桃仁有對抗組胺致支氣管平滑肌痙攣的作用,還有鎮咳作用,對老年性慢性支氣管炎有效。

核桃的功效與作用-化石

  生食核桃仁有化石作用,可治療泌尿系統結石。

核桃的功效與作用-防癌抗癌

  核桃的防癌抗癌功效與其所含的營養素有關。據測定,核桃仁含蛋白質約16%,其質量很高,含有18種氨基酸,其中易被人體吸收的賴氨酸占2. 34寫,它能抑制腫瘤生長,并可抑制抗癌藥物產生的副作用;核桃仁含有的胡蘿卜素,有助于防癌并對化學致癌物質有破壞作用;核桃仁還含有鎂元素,可以促進體內廢物排出。

  近年研究表明,核桃還具有治療癌癥的功效。主要用于治療食管癌、胃癌、責門癌、肺癌、卵巢癌、宮頸癌、甲狀腺癌、皮膚癌等,能明顯改善癥狀,部分縮小腫塊,降低血清轉氨酶,提高白細胞與血小板的功能等。

  核桃中提取的核桃釀對部分移植性腫瘤細胞的增殖有抑制作用。

核桃的功效與作用-對物質代謝的影晌

  給犬喂飼含核桃油的混合脂肪飲食,可使其體重增長很快,并能使血清白蛋白增加,而血膽甾醇水平增高較慢。它可能影響膽甾醇的體內合成及其氧化、排泄。

核桃的功效與作用-治療便秘

  核桃仁富含油脂,能潤滑大腸而通利大便,對年老體虛、津虧之大便秘結有治療作用。

核桃的功效與作用-延緩衰老

  臨床研究證實,核桃仁中的油脂可增加人體血清白蛋白,使膽固醇下降,有利于老年人健康長壽;核桃仁中含有的微量元素是組成腦垂體、胰腺的關鍵成分,它們同人體100多種重要的酶的合成與激活有關,并能促進核酸及蛋白質的合成;核桃仁中的維生素E可防止細胞老化和記憶力及性功能的衰退。所以,核桃仁具有延緩衰老的作用。

核桃的功效與作用-美容美發

  核桃含有豐富的磷脂,能增強人的活力,加強造血功能促進皮膚細膩,加速傷口愈合和毛發生長。

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